Фермент молокозгортаючий рідкий Super Lacta, 100 мл
Цена 67 грн. за 1 шт
КоличествоПризначення для приготування сирів та бринзі в домашніх умовах. Місткості достатньо на 120 літрів молока, термін придатності два роки, товар сертифікований.
Повний аналог Супер Майї , але ще активніший! Активність 5000 од.
Використання: при виробництві сиру, молоко з температурою (32°С - 38°С) з розрахунку на 8-10л молока вносять одну кришку (6-7 мл) рідкого ферменту. Вироблено та розфасовано у Турції.
Використовується для виготовлення наступних видів сирів:
Сир російський, голландський сир, сир моцарелла, сир сулугуні.
(при надсиланні замовлення, інструкція з покроковим описом приготування додається)
Склад:
вода, сіль 19%, мікробіальна протеаза (R.miehei; 1%) антимікробіальний (бензоат натрію),активність: 1: 5000 ОД МСU
Найчастіше бринзу виробляють із коров'ячого, овечого козячого молока.