Фермент молокосвертывающий сухой Mucoren, 1 г

Фермент молокозгортаючий сухий, 1 г на 100 л молока - мікробіальний ренін застосовується при виробництві м'яких та твердих сортів сиру. Успішно використовується як у домашніх умовах, так і на виробництвах.

- натуральний продукт, що містить молокозгортаючі ферменти .
– активність становить не менше 300 000 одиниць, згортання молока настає через 30 хв.
- не містить тварин та хімічних компонентів, що позитивно позначається на терміні зберігання та смакових якостях сиру.

Склад:  Mukor pusillus Lind
Фасування: пакетик 1 г.

Застосування:
Необхідну кількість ферменту розчинити у чашці холодної води з розрахунку 1 г (1 пакетик) на 100 літрів молока.
Помішуючи розчин додати|додавати| у теплі молоко при температурі 35 °С.    
За необхідності використовувати 8-10 літрів молока – витрата становить 1/10 частину пакетика.
При виробництві сиру постійно в невеликих кількостях: розвести 1 пакетик у 200 мл попередньо прокип'яченої та охолодженої води. Розчин зберігати в холодильнику в банці з щільно закритою кришкою, періодично використовуючи необхідну кількість.

Термін та умови зберігання: у сухому та прохолодному місці. Термін придатності – 3 роки.