uk ru en

Заказ звонка
*
*

Мейто сырная закваска, 1 г на 100 л молока, Япония

(0)
11 грн.

Мейто сырная закваска, 1 г на 100 л молока, Япония

Цена 11 грн. за 1 шт

Количество
- + шт Купить
Есть в наличии
Цена является действительной и актуальной
  • Полное описание
  • Отзывы
Бактериальная закваска для сыров "пепсин" микробиальный ренин. Натуральный продукт, содержащий молокосвертывающие ферменты. Эти ферменты представляют собой специфические протеазы, которые по своему аминокислотному составу идентичны телячьему сычужному ферменту. Meito не содержит животных и химических компонентов, что благоприятно сказывается на сроке хранения и вкусовых качествах сыра. Meito произведён посредством ферментации и дальнейшей сушки растительного пищевого гриба.

Микробиальный ренин Meito применяется при производстве мягких и твёрдых сортов сыра как в домашних условиях, так и на производствах. С помощью пепсина Meito можно изготовить: обычный домашний сыр, рассольные сыры (брынза, сулугуни, фета и пр.), а также практически все известные твёрдые сорта сыра. 

Закваска получена из отдельных грибков и применяется в производстве сыров в качестве замены животного сычужного пепсина.
Свёртываемость осуществляется при участии кислоты протеазы mucorpepsin, характеристики которой схожи с животным сычужным пепсином, то бишь химозином (chymosin).
Mirobial Meito Rennet второго поколения имеет улучшенные характеристики и применим к производству сыров длительного созревания.

Фасовка: пакетики по 1 гр 
Свойства: активность не менее 300 000 единиц, время свёртывания молока 30 мин.;
Расход: 1 гр. на 100 л молока;
Условия хранения: в сухом прохладном месте.

Производитель: MEITO SANGYO CO.,LTD, Japan.
  • Facebook
  • Вконтакте


С этим товаром покупают: